Broudou recette tunisienne

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Le loukoum , ou rahat loukoum , est une confiserie d'origine turque ottomane , intégrée également dans les gastronomies traditionnelles balkaniques , maghrébines et moyen-orientales , c'est-à-dire dans l'ensemble des pays liés à l' Empire ottoman. Cette confiserie est faite d'une pâte à base d'amidon et de sucre, aromatisée, saupoudrée de sucre glace et parfois garnie de fruits secs [ 1 ] , généralement des amandes , noisettes ou pistaches.

Le loukoum est un petit cube à la consistance à la fois moelleuse et élastique, due à un gel d'amidon de fécule de maïs ou de pomme de terre ou autre, enrichi en sucre et en miel , aromatisé le plus souvent à l' eau de rose.

Les loukoums sont saupoudrés d'un mélange de sucre glace et d' amidon , ce qui permet de les rendre moins collants pour leur manipulation. Certains loukoums sont enrichis avec des fruits secs et de noix, comme des amandes , des graines de sésame ou des pistaches. On trouve aussi des loukoums aux fruits, parfumés au citron , à la fraise ou à la noix de coco. vetements femme fr

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3 Comments

  1. Kajikora says:

    broudou: soupe de légumes tunisienne. voilà une soupe légère et pleines de légumes. je connais pas la recette exacte mais je l'ai faite sans.

  1. Mazur says:

    Très nutritive, elle peut servir de repas pour les petits ou d'un dîner léger pour les grands - Soupes / Bouillons, Viandes blanches (Poulet), Les légumes, Les.

  1. Kagam says:

    assalam alaykoum/bonjour. Une recette tunisienne que je fais souvent à la maison,il y a 2 versions avec pomme de terre. ou avec des fonds d'artichauts qui est aussi excellent! mais j' en avais pas donc j'ai mis des pommes de terre!

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